ROSE 1497 (한국어) - 부엌은 생기로 가득하다.

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부엌은 생기로 가득하다.

도마 위에서 칼이 리듬감 있게 두드려지고, 옅은 김이 실처럼 피어오른다. 구운 채소와 갓 구운 빵, 진한 육수의 향기가 밤공기 속으로 퍼져 나간다.

밖에서는—

장화 발소리가 하나둘 모인다.

낮게 오가는 목소리.

먼 길의 피로가 묻어나는 웃음소리.

로즈가 양손 가득 그릇을 안은 채 부엌 문을 밀고 들어온다.

로즈:

"밖에 사람들이 줄을 서기 시작했어요. 생각보다 훨씬 많아요."

블레이크는 문틀에 기대어 씨익 웃는다.

블레이크:

"내 말이 맞았지. 진짜 음식은 소문보다 더 빨리 퍼지는 법이야."

아나는 조리대에 남은 밀가루를 닦아내며 메트로를 바라본다.

그녀의 눈에는 자부심이 담겨 있다.

그리고 그 아래—

조용한 신뢰.

릴리는 냄비에서 눈을 떼지 않는다.

릴리:

"기다리게 하지 말자."

(날카로운 손짓)

"로즈, 배식."

"아나, 빵."

그리고 뒤도 돌아보지 않은 채—

"메트로."

"앞으로."

메트로는 등불이 밝혀진 밤거리로 걸어 나간다.

부엌 장면 — 릴리의 단 한 번뿐인 수업

부엌은 잔잔한 활기로 가득하다.

김이 피어오르고, 칼이 도마를 두드리며, 무쇠 팬 아래에서 불길이 숨을 쉰다.

릴리는 부엌 한가운데에 선다.

소매는 걷어 올렸고, 머리는 단정히 묶었으며, 눈빛은 날카롭다.

남녀 농장 일꾼들이 그녀를 둥글게 둘러싼다.

누군가는 공책을 들고 있고,

누군가는 숟가락을 쥐고 있으며,

또 누군가는 모든 걸 잊어버릴까 봐 겁에 질린 표정이다.

릴리가 양념이 담긴 그릇을 들어 올린다.

릴리 (차분하지만 단호하게):

"잘 들어. 이건 딱 한 번만 보여줄 거야."

순간 부엌이 조용해진다.

그녀는 로즈메리를 한 꼬집 집어 손가락 사이에서 비빈다.

향긋한 향이 공기 속으로 퍼져 나간다.

릴리:

"로즈메리는 밥에 넣어."

"잠든 맛을 깨워 주지."

그녀는 김이 오르는 밥솥 안으로 로즈메리를 흩뿌린다.

농장 일꾼들은 정신없이 받아 적는다.

이번에는 세이지를 집어 손바닥에서 굴린다.

릴리:

"세이지는 감자."

"흙내음을 더해."

"맛의 중심을 잡아 준다."

잘게 썬 감자 위에 세이지를 고루 뿌린다.

몇몇은 자신 있게 고개를 끄덕인다.

한 사람은 긴장한 나머지 금방이라도 쓰러질 것만 같다.

이어서—

연한 보랏빛의 말린 라벤더를 들어 올린다.

릴리:

"라벤더는 청경채."

"아주 조금만."

"쓴맛을 부드럽게 만들어."

그녀가 라벤더를 지글거리는 청경채 위에 흩뿌리자,

치익—

소리와 함께 채소의 색이 더욱 선명해진다.

릴리는 짙고 쌉싸름한 향의 웜우드를 집어 든다.

모두가 숨을 죽인 채 몸을 앞으로 기울인다.

릴리:

"웜우드는 닭."

"많이 넣지 마."

"용기를 주고…"

"강렬한 맛을 남겨."

그녀는 웜우드와 로즈메리, 으깬 후추, 그리고 파란색, 보라색, 짙은 초록빛의 야생 허브를 닭고기에 정성스럽게 문질러 바른다.

형형색색의 허브가 고기 위에서 아름답게 어우러진다.

한 농장 일꾼이 감탄하며 속삭인다.

농장 일꾼:

"마법 같아요."

릴리는 미소 짓지 않는다.

그녀는 닭고기를 팬 위에 올린다.

후우웅!

불길이 치솟으며 팬 가장자리를 핥는다.

릴리:

"불길을 살려."

"태우라는 게 아니야."

"불의 힘을 입혀."

그녀는 뜨거운 기름을 숟가락으로 떠 닭고기 위에 천천히 끼얹는다.

모든 동작은 정확하고 흔들림이 없다.

농장 일꾼들은 마치 스승을 바라보는 제자처럼 그녀를 지켜본다.

한 여인은 긴장한 채 입술을 깨문다.

한 남자는 그녀의 모든 움직임을 기억하려는 듯 천천히 고개를 끄덕인다.

릴리는 조리를 마치고 팬을 들어 닭고기를 쟁반에 담는다.

앞치마에 손을 닦은 뒤 말한다.

릴리:

"끝이야."

"이제 봤지."

"이제 직접 만들어."

농장 일꾼들은 사방으로 흩어진다.

누군가는 자신감에 차 있고,

누군가는 아직 떨고 있지만,

모두의 눈에는 같은 결의가 서려 있다.

부엌은 뜨거운 열기와 목적의식으로 다시 살아 움직이기 시작한다.46Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3mulMKUAWg

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